Kevert sütemények
Vaníliás szederszószos cupcake
Vaníliás szederszószos cupcake
TAVASZ, hová bújtál? Hoztam neked sütit! Ez a vaníliás cupcake olyan, mint egy mini torta: pihe-puha tészta selymes krémkoronával, és amikor beleharapsz, üde gyümölcsszósz meglepetésre bukkansz a belsejében. Gyors, mutatós, vendégvárásra tervezett. :) Ha az embernek van valami hobbija, akkor a barátok és az ismerősök gyakran meglepik olyan apróságokkal amik a kedvenc időtöltését szimbolizálják. Így történt, hogy nekem egyre szaporodnak a cupcake motívumos tárgyaim. Van már cupcake-es tálcám, bögrém, kiskanalam, teáskannám, kulcstartóm, kötényem, dekor képeim, hűtőmágnesem, karácsonyfa díszem, de még fülbevalóm is. Ha nem vigyázok, nyugdíjas koromban majd azon kapom magam, hogy kiállítást szervezek cupcake motívumos tárgyakból.
Hozzávalók
12 db muffinhoz
- 20 dkg finomliszt
- 1.5 dkg kukoricakeményítő
- 10 dkg kristálycukor
- 8 g sütőpor (két csapott teáskanál)
- 4 g szódabikarbóna (egy csapott teáskanál)
- egy csipet só
- 0.6 dl olaj (vagy olvasztott vaj)
- 2 dl tej
- 1 tojás
- 4 dkg tejföl
- 1/2 vaníliarúd magjai kikaparva vagy 1 tk vaníliakivonat
Szederszósz
- 30 dkg (fagyasztott) szeder
- 5 dkg cukor
Vajas-krémsajt
- 12.5 dkg puha vaj
- 12.5 dkg krémsajt (cream cheese)
- 6.5 dkg porcukor
- 3 evőkanál szederszósz
- esetleg pár csepp piros zselé alapú ételszinezék
Elkészítés
- A muffinokhoz egy tálban összekeverjük az első 6 hozzávalót
- Egy másik tálban a következő 5-öt. Ezt a száraz hozzávalókhoz keverjük
- Egy muffin tepsi mélyedéseit papírkapszlival kibéleljük, belekanalazzuk a masszát 3/4-ig. 180 fokon 20 percig sütjük. Eközben elkészítjük a szederszószt
- A szederszószhoz egy lábosba tesszük a szedret, a cukrot és a vaníliát, majd puhára főzzük, míg a csümölcs lekvárszerű nem lesz. hagyjuk meghűlni
- Amikor már a muffinok és a szederszósz is kihűlt, kis lyukakat vájunk a muffinok tetejébe (erre legalkalmasabb egy kisebb almamagozó vagy éles kés). Ezekbe a mélyedésekbe szederszószt kanalazunk
- A vajas krémsajthoz a puha vajat, a krémsajtot, a porcukrot és a maradék szederszószt egyenletesre kikeverjük. Tetszés szerint pár csepp piros ételfestéket adunk hozzá (de ez igazán elhagyható), elkeverjük, és a kész krémet egy csillagvégű nyomózsákba töltjük, majd kidíszítjük a muffinokat.
Galéria
