Kekszek
Rozmaringos omlós keksz
Baracklekvárral töltve
Ez ismét egy omlós keksz, csak van benne egy kis csavar, vagyis egy kevés friss zöldfűszer. A rozmaring és a barack klasszikus páros a gasztronómiában. Sokaknak bizonyára furcsán hangzik, netán a bizarr jelzővel is illetnék ezt a frigyet így kekszbe zárva. Bátran bíztatnék mindenkit, ne tegyék, próbálják, kóstolják meg! Hasonló nagy klasszikusok még édességben, vagy akár nyári limonádéban, a gyömbér-citrom, rozmaring-citrom vagy a kakukkfű-citrom összeállítás is, vagy éppenséggel az egyik nagy kedvencem, az üdítő eper-bazsalikom. Nézzünk hát körül a zöldfűszerek között és nyugodt szívvel párosítsuk például a rozmaringot a barackkal akár egy ilyen omlós keksz formájában. A legvadabbnak hitt összeállítás is lehet szenzációs, csak egy kis bátorság és kísérletező szellem kell hozzá. ;)
Hozzávalók
Keksz
- 20 dkg liszt
- 3 dkg kukoricaliszt
- 6 dkg cukor
- 12 dkg vaj hidegen
- fél teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál friss rozmaring
- apróra vágva
- 3 evőkanál tej
- baracklekvár a kekszek összeragasztásához
Elkészítés
- A sütőt 170 fokra előmelegítjük,a tepsit kibéleljük sütőpapírral
- A liszteket, a sütőport, a cukrot és a hűtőből kivett vajat kockákra vágva egy tálba tesszük és az ujjainkkal gyors mozdulatokkal morzsásra keverjük
- Hozzáadjuk a fűszert és a tejet, és újra összedolgozzuk. Ezután már kézzel cipót formázunk belőle, majd ½-1 cm-es lappá nyújtjuk
- Sima kerek pogácsaszaggatóval, vagy bármilyen kiszúroval formázzuk a kekszeinket. Egymástól 2 cm távolságban elhelyezzük őket a tepsin, és 10 perc alatt készre sütjük őket. A kekszek széle enyhén megbarnulhat, de jobban semmiképpen sem
- Egy kiskanálnyi házi baravklekvárral összetapasztjuk kettesével a rozmaringos kekszeket.
Galéria
