Piték

Ribizlis-fehércsokis pite

Name: Ribizlis-fehércsokis pite
Ingredients: 20 dkg kókuszos keksz darálva; 10 dkg olvasztott vaj; csipet só; 30 dkg fehércsoki felaprítva; 2.5 dl tejszín; 50 dkg mascarpone; 1 vaníliarúd kikapart magjai; kevés vaníliakivonat; 1 citrom reszelt héja; 20 dkg ribizli (a száráról lefejtve); 15 dkg ribizli a díszítéshez; 1 evőkanál matcha (zöldtea) por - OPCIONÁLIS

Hello Summer

Ez a mascarponés-fehércsokis krémtorta üdítő ribizliszemekkel és zöldteaporral egy igazi vendégváró ínycsiklandó desszert, ami a hűtést leszámítva egy szempillantás alatt elkészíthető, és a sütőt is csak bő tíz percre kell bekapcsolnunk hozzá. Ráadásul olyan üde színeiben és ízvilágában is, hogy szinte üvölti azt, hogy: - Helló, nyár!!! :)

Hozzávalók

Kekszes alap

20 dkg kókuszos keksz darálva
10 dkg olvasztott vaj
csipet só

A krémhez

30 dkg fehércsoki felaprítva
2.5 dl tejszín
50 dkg mascarpone
1 vaníliarúd kikapart magjai
kevés vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
20 dkg ribizli (a száráról lefejtve)
15 dkg ribizli a díszítéshez
1 evőkanál matcha (zöldtea) por - OPCIONÁLIS

Elkészítés

A tésztához a vajat felolvasztjuk, összekeverjük a darált keksszel és a sóval, belenyomkodjuk a piteformába és 175 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni
Vízgőz felett a fehércsokoládét felolvasztjuk a tejszínnel együtt
A szobahőmérsékletű mascarponét kikeverjük a vanília kikapart magjaival, a vanília aromával és a citrom reszelt héjával, majd hozzákeverjük a felolvadt fehércsokoládét
A kapott krémből egy kis bögrényit félreteszünk, és egy evőkanál matcha porral (zöldteaporral) összekeverjük. Ha kihűlt és megszilárdult, egy csillagfejes nyomózsákba töltjük
Végül a maradék fehércsokis krémbe belekeverjük a ribizliszemeket és a kekszes alapra öntjük. Pár órára, vagy inkább egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, majd a matcha poros krémmel, reszelt fehércsokival és friss ribizlivel díszítjük.

Galéria