Torták
Narancsos máktorta
Második felvonás - bűntelen örömök
Ez a zabpehely alapú, gyümölcshabos tetejű süti remek választás lehet azok számára, akik kerülik a cukrot, a lisztet és a túlzottan édes ízeket, mégis szívesen elfogyasztanának egy egészségesnek mondható sütiszeletet a reggeli vagy délutáni kávé mellé. A bűntetlen örömök mellett az sem elhanyagolandó szempont, hogy számtalan változatban elkészíthető. Nyáron főleg bogyós gyümölcsökkel, vagy egy igazi téli változatban almával, citrommal, fahájjal, sőt a mákot akár magvakkal is helyettesíthetjük. A recept (kisebb változtatásokkal) a Dolce Vita blogról származik.
Hozzávalók
Mákos alap
- 10 dkg zabpehely
- 5 dkg darált mák
- 1 citrom héja
- 15 dkg reszelt alma
Narancshab
- 30 dkg narancs
- 4 dl görög joghurt
- 1 citrom héja
- 1 narancs héja
- ízlés szerint édesítő (eritrit vagy nyírfacukor)
- kevés vanília aroma
- Opcionális: 1 marék kandírozott narancshéj
- 1 zacskó instant zselatin (vagy zselatinpor)
Elkészítés
- Keverjük össze a zabpelyhet, a mákot, a citrom reszelt héját és a finomra reszelt almát. Dolgozzuk jól össze a masszát, majd lapogassuk egyenletesen folpackkal bélelt 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába
- A krémhez alaposan turmixoljuk össze a meghámozott narancsot (és kandírozott narancshéjat), keverjük hozzá a narancshéjat, a citromhéjat
- Adjuk hozzá a joghurtot (ízlés szerint egy kevés édesítőszert), a vaníliát és az instant zselatint, majd mixerrel keverjük simára. Klasszikus zselatint is használhatunk, ebben az esetben áztassuk be pár percre néhány evőkanál hideg vízbe, majd kanalazzunk a joghurtos masszából rá egy keveset, és ezzel együtt mikróban melegítsük addig, amíg egyenletesen felolvad, ekkor keverjük hozzá a maradék joghurtos masszához
- Öntsük a krémet a mákos zabalapra. Tegyük hűtőszekrénybe pár órát szilárdulni.
Galéria
