Desszertek

Mákos gubás sajttorta (cheesecake)

Karácsonyra hangolva

A sajttorta rengeteg változatban létezik szerte a világon, két dolog azonban mindenhol közös bennük. A legfontosabb összetevője a krémsajt, és a azért szeretik, mert könnyű, habos-krémes, mégis ízletes. A Philadelphia nem hagyta, hogy a cukrászsüteményeiről híres Budapest sajttorta nélkül árválkodjon, és tavaly szeptemberben meghirdette receptversenyét, hogy megtalálja a híres New York cheesecake méltó párját. Az értékelés során fontosnak tartották, hogy a Budapest sajttorta egyszerre legyen igazi hungarikum, és méltó képviselője a magyar cukrászhagyományoknak a nemzetközi porondon. Így született meg a győztes recept, ami Teller Zsuzsa nevéhez fűződik. A hozzávalókat és az elkészítés módját is hozzáférhetővé tették mindenki számára, így bárki kipróbálhatja. Én elkészítettem két apróbb változtatással - a tejszín helyett tejfölt, a szilvaöntet helyett házi szilvalekvárt használtam - és nem bántam meg. Mennyei karácsonyi hangulatú desszertet varázsoltam belőle. Készítsd el te is! ;)