Desszertek
Kókusztejes chia puding kakaóval és banánnal
Gluténmentes, laktózmentes, finomított cukor nélkül
A #chiapuding az egyik vezető hashtag lett az egészség híveinek körében. Pofonegyszerű elkészíteni, isteni finom, megunhatatlan módon tudjuk variálni, és nem utolsó sorban pofásan fel lehet díszíteni. A chia mag Mexikóban és Délkelet-Amerikában őshonos. Már az azték kultúrában is jelen volt. Egy igazi Superfoodról beszélünk, mert nagyon egészséges! Szinte tökéletes tápanyagforrás, nagyon magas Omega 3 zsírsavtartalommal rendelkezik, könnyen eltelíti a gyomrot és lassú felszívódású, ami tökéletessé teszi egy diétás étrend reggelijeként (is), na, arról nem is beszélve, hogy milyen finom. :) Ami igazán érdekessé és izgalmassá teszi a chia magot, az az állaga. Természetes állapotában egy ropogós magról beszélünk, de ha nedvességet kap, akkor jön a csoda, mert egy kis idő elteltével többszörösére képes megduzzadni és pudingos állaga lesz. Most már nálunk is egyre több helyen elérhető. A chia pudingnak számtalan izgalmas variációja létezik. Készíthetjük különböző növényi tejjel, tehéntejjel vagy gyümölcslével is. Mivel a chia mag alapvetően elég neutrális ízű, érdemes kicsit felturbózni, pl. gyümülcsökkel, kakaóval, kókusszal vagy ropogós magvakkal.
Hozzávalók
Chia puding (banános réteg) - összesen két nagyobb vagy három kisebb adaghoz
- 2 dl kókusztej vagy kókusz-mandulatej
- 2.5 evőkanál chia mag
- kevés vanília
- fél banán
- opcionálisan valamilyen édesítő (nyírfacukor - eritrit - méz)
Chia puding (kakaós) - összesen két nagyobb vagy három kisebb adaghoz
- 2 dl kókusztej vagy kókusz-mandulatej
- 2.5 evőkanál chia mag
- 1 evőkanál holland kakaópor vagy nyers kakaópor
- opcionálisan valamilyen édesítő (nyírfacukor - eritrit - méz)
Díszítés
- egy vagy fél banán
- kevés holland kakaópor vagy nyers kakaópor
- pár szem durvára vágott pörkölt mogyoró
- kókuszreszelék vagy kókuszcsipsz
Elkészítés
- Kimérjük a folyadékot (2-2 dl kókusztej vagy kókusz-mandulatej). Mindkettőbe belekanalazzuk a 2,5-2,5 evőkanál chia magot. Az egyik adagba tegyünk vaníliát, a másikba pedig kakakót. Alaposan keverjük össze, és tegyük a hűtőbe. A legjobb, ha fél órával később alaposan átkeverjük megint, nehogy összeálljon, ezután már nem szükséges felügyelnünk, hagyhatjuk éjszakára pihenni, hogy elérjük a kívánt állagot
- Voila! ;) Este megtörtént a varázslat, és reggelre elkészült a pudingunk, már csak az ízesítés van hátra. A vaníliás chia pudingot fél banánnal turmixoljuk össze, és esetleg édesítsük még tetszés szerint (de nem szükséges). A kakaós pudingot is alaposan átkeverjük, és édesíthetjük ízlés szerint. Már csak a rétegezés van hátra
- Tálkákba, kis üvegekbe vagy poharakba rétegezzük a chia pudingot. Az aljára teszünk egy réteg banános-vaníliás réteget, erre banánkarikákat halmozunk, majd a kakaós réteg következik. A tetejére kaakóport, kókuszreszeléket szórunk, és feldobjuk pár szem durvára tört pörkölt mogyoróval és banánkarikával.
Galéria
