Desszertek
Kevert mandulás-joghurtos szelet fekete szőlővel
Kevert mandulás-joghurtos szelet fekete szőlővel
Az ősz beköszöntével búcsút kell ugyan intenünk a nyár gazdag gyümölcskínálatának, de szerencsére a rozsdabarna színekben pompázó új évszak magával hozza a zamatos szőlőszemek megérését. Süssünk hát az ősz egyik slágergyümölcsével: a szőlővel! Ezt a mandulával, és fűszerekkel gazdagított pihe-puha joghurtos kevert süteményt annyira egszerű elkészíteni, hogy szinte felfoghatatlan hogyan lehet mégis ennyire finom.
Hozzávalók
Kevert pite
- bő 2 pohár natúr joghurt (ez a pohár lesz a mérce a továbbiakban)
- 3 tojás
- 1 pohár világosbarna nádcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- csipet só
- 1 pohár étolaj
- 1 csomag sütőpor
- 2.5 pohár finomliszt
- fél pohár darált mandula
- 2 teáskanál fahéj
- kb. fél kg szőlőszem félbevágva
- 1 evőkanál nádcukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- fahéj ízlés szerint
- 10 dkg durvára vágott blansolt madula
Muskovadó cukros-görög joghurtos tejszínhab
- 1 dl tejszín
- 1.2 dl görög joghurt
- fél zacskó Bourbon vaníliás cukor
- kevés sötét Muscovadó nádcukor
- Tálaláshoz: pár szem fagyasztott szőlő félbevágva
Elkészítés
- A tojásokat összekeverjük a joghurttal, aztán hozzáadjuk a cukrokat, a sót és az olajat, majd összedolgozzuk
- A sütőporral, fahéjjal és darált mandulával elkevert lisztet is hozzáadjuk. Az egészet kézi habverővel jól összekeverjük
- Kivajazott, lisztezett tepsibe (kb. 30 × 25 cm) öntjük a tésztát
- A félbevágott szőlőszemeket megszórjuk a kukoricakeményítővel, a fahéjjal, a barna nádcukorral, és egyenletesen eloszlatjuk a málnával együtt a tésztán. A tetejét megszórjuk a durvára vágott mandulával
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült -e. Hagyjuk kihűlni
- A joghurtos tejszínhabhoz verjük a tejszínt a bourbon vaníliás cukorral lágy habbá, forgassuk össze a görög joghurttal, majd szórjuk meg a muskovado cukorral. Pár perc után, mikor a cukor már elolvadt, keverjünk rajta párat, ettől márványos lesz a tejszínhabunk
- Tálaláskor a pitét kockákra vágjuk, kanalazunk rá a joghurtos öntetből, és tetszés szerint félbevágott fagyasztott szőlőszemekkel kínáljuk.
Galéria
