Kevert sütemények
Joghurtos-szilvás muffin fahéjas morzsatakaróval
Joghurtos-szilvás muffin fahéjas morzsatakaróval
Alapvetően nem rajongok a muffinokért. Azonban az elmúlt évek kísérletezései bebizonyították, hogy lehet mennyei muffint sütni, olyat, ami omlós, izgalmas, és amikor belekóstolsz szinte harapni lehet az illatokat. Ez a szilvás muffin extra puha a joghurttól és az olajtól, igazán szaftos a gyümölcstől, és izgalmas a fahéjtól illatozó roppanós morzsától. Nem kell fél órát sem a konyhában töltened, mégis mindenkit lenyűgöz majd az eredmény.
Hozzávalók
Muffin
- 28 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- fél teáskanál szódabikarbóna
- 10 dk barna cukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 1 púpozott teáskanál fahéj
- 2 tojás
- 1 dl (olíva)olaj
- 2.5 dl joghurt
- 10 db szilva
Fahéjas morzsa
- 5 dkg barna cukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 10 dkg vaj (olvasztva)
- fél citrom reszelt héja
- csipet só
- 5 dkg zabpehely
- 10 dkg liszt
- púpozott teáskanál fahéj
Díszítés
- fahéjas porcukor
Elkészítés
- Először a morzsát kell megcsinálni: a vajat megolvasztjuk, belekeverjük a cukrot, vaníliát, sót, fahéjat és a reszelt citromhéjat azután a lisztet, és a zabpelyhet is. Villával morzsásra kavargatjuk, és a hűtőbe tesszük pihenni míg összeállítjuk a muffint
- A muffinokhoz a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát átszitáljuk egy tálba, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, és a fahéjat is
- Egy másik tálban összekeverjük a tojásokat, az olajjal és a joghurttal, majd összevegyítjük a száraz hozzávalókkal
- Az elkészült tésztához hozzákeverjük a kisebb darabokra vágott szilvát
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A muffinsütőbe belehelyezzük a papírkapszlikat és háromnegyedig töltjük meg őket egy kanál segítségével. Az előzőleg elkészített fahéjas morzsát rámorzsoljuk a muffinok tetejére, és kb. 20 perc alatt készre sütjük (mivel minden sütő más, a legjobb, ha tűpróbával ellenőrizzük, hogy a muffinok megsültek -e). Tetszés szerint, fahéjas poczukorral meghintve tálaljuk.
Galéria
