Desszertek
Házi rumos-étcsokis puding és mézeskalácsos puding rétegezve
Télre hangolódva
Nem is olyan rég arról írtam, hogy házi pudingot készíteni körülbelül öt perccel tart tovább, mint bolti pudingporból megfőzni. Az eredmény viszont összehasonlíthatatlan. A házi főzött puding egy valódi lágy, selymes, ízekkel teli desszert, egy igazi csodafegyver, ami bármikor, bárki ellen bevethető. :) Ez a rumos-étcsokis és mézeskalácsos kombináció nemcsak segít ráhangolódni a téli időszakra, de a zord, hideg téli napok ellen is hatásos fegyver lehet.
Hozzávalók
Rumos-étcsokis puding
- 6-8 dkg barnacukor (ízlés szerint)
- 2.5 dl tejszín
- 4 dl zsíros tej
- 1 púpozott evőkanál holland kakaópor
- 2 púpozott evőkanál étkezési keményítő (vagy rumos-csokis pudingpor
- én ezúttal ezzel készítettem)
- minimum 1 evőkanál rum (persze minél rumosabb - annál jobb :D)
- csipet só
- 5 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 2 evőkanál vaj
Mézeskalácsos puding
- 6 dkg baranacukor
- 2.5 dl tejszín
- 4 dl zsíros tej
- 3 evőkanál étkezési keményítő (vagy fahéj ízesítésű pudingpor - ezúttal ezzel készítettem)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál mézeskalács fűszer
- fél teáskanál fahéj
- 2 evőkanál vaj
Elkészítés
- Mindkét ízesítés esetében a vaj kivételével az összes hozzávalót kíméletesen összeforraljuk, folyamatosan kevergetve egy habverővel. Amikor elkezd sűrűsödni fakanálra váltunk, ekkor lehúzzuk a tűzről és a vajat lassanként hozzáadjuk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd tetszés szerint egymásra rétegezve poharakba töljük a pudingot. Kihűtve, gránátalma magokkal megszórva tálaljuk.
Galéria
