Desszertek
Házi étcsokis puding és whiskeys karamellpuding rétegezve
Pudingvariációk
Házi pudingot készíteni körülbelül öt perccel tart tovább, mint bolti pudingporból megfőzni. És hogy miért érdemes a zacskós változatot hanyagolnunk? A házi változat mentes mindenféle aromától és színezéktől. További előnye, hogy kedvünk szerint kísérletezhetünk mindenféle ízesítéssel. Az eredmény pedig egy valódi selymes kísértés, pohárba zárva, amit aligha hasonlíthatunk a megszokott pudinghoz. Aki csak kóstolta, a rabja lett. ;)
Hozzávalók
Étcsokis puding
- 8 dkg barna cukor
- 2.5 dl tejszín
- 4 dl zsíros tej
- 1 púpozott evőkanál holland kakaópor
- 2 nagy evőkanál étkezési keményítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
- csipet só
- 5 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 2 evőkanál vaj
Whiskeys karamellpuding
- 12 dkg barna cukor
- 3 cl whiskey
- 2.5 dl tejszín
- 4 dl zsíros tej
- 2 nagy evőkanál étkezési keményítő
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
- 2 evőkanál vaj
Elkészítés
- Mindkét ízesítés esetében a vaj kivételével az összes hozzávalót kíméletesen összeforraljuk, folyamatosan kevergetve egy habverővel. Amikor elkezd sűrűsödni fakanálra váltunk, ekkor lehúzzuk a tűzről és a vajat lassanként hozzáadjuk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd tetszés szerint regymásra rétegezve poharakba töljük a pudingot. Kihűtve, friss gyümölcsökkel tálaljuk.
Galéria
