Kekszek
Étcsokis-kandírozott narancshéjas keksz
Étcsokis-kandírozott narancshéjas keksz
Vannak olyan ízkombinációk, amik örökre összefonódtak az “ünnepi” jelzővel. Ilyen például a kandírozott narancshéj is, ami önmagában, de csokiba mártva is finom csemege. Számtalan recept található arról, hogyan készíthetünk otthon is remek cukrozott narancshéjat, amit aztán bármikor használhatunk sütemények ízesítésére is, de szerencsére egész évben kapható, pl. a piacon is kimérős változatban. Ennek a házi keksznek az ötlete akkor született meg, amikor olyan vendégváró falatokat szerettem volna készíteni, ami ugyan roppant gyorsan elkészíthető, de mégis különleges, egy falatka ünnep. Így került ebbe a kekszbe csokoládé, igazi sötét kakaópor - amit ajándékba kaptam Franciaországból :) - és kandírozott narancshéj is.
Hozzávalók
Keksz
- 15 dkg liszt
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- 2 nagy csipet só
- 6 dkg holland kakaópor
- 10 dkg vaj
- 13 dkg kristálycukor
- 1 db tojás
- 1 kiskanál vaníliaaroma vagy 1 bourbon vaníliás cukor
- fél narancs lereszelt héja és leve
- 1-2 evőkanál kandírozott narancshéj
- 15 dkg apróra tört étcsokoládé
Elkészítés
- A puha vajat pár perc alatt habosra verjük a cukorral, tojással és vaníliával
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a kakaóporral, szódabikarbónával és a sóval. Majd hozzáadjuk a kandírozott narancshéjat, reszelt narancshéjat és a narancs kifacsart levét
- A két tál tartalmát összekeverjük 2-3 perc alatt a robotgéppel
- A kisebb kockára vágott csokit hozzáadjuk, és egy kanállal finoman belekeverjük
- Sütőpapírral bélelt tepsire nagyobb dió nagyságú gombócokat formálunk. Fontos, hogy hagyjunk helyet közöttük, mivel sokkal nagyobbak lesznek. Egy kicsit meglapogatjuk a kekszeket
- 180 fokon nagyjából 10 perc alatt készre sütjük (és akkor kell kivenni a sütőből, amikor már nem fényesek)
- Miután kivettük a sütőből, várjunk 15-20 percet, amíg kihűl.
Galéria
