Desszertek
Epres-mákos guba vaníliasodóval
Cukor és liszt nélkül
Fél óra alatt kész ez a liszt- és cukormentes pohárdesszert*. Nem is kell több időt pazarolni a konyhában, amikor ilyen ragyogó, fűben heverészős, napsütéses vasárnap van! ;) Természetesen édesítő helyett cukorral is elkészíthető ez a villámgyors epres nyalánkság. * Ez a recept - minimális változtatásokkal - Vrábel Krisztina 160 grammos szénhidrátdiáta 2. rész című kötetéből származik.
Hozzávalók
A tésztához
- 2 tojás
- 6 dkg eritrit por alakban (vagy más édesítőszer vagy cukor)
- 7 dkg darált mák
- 1 citrom reszelt héja
- fél teáskanál sütőpor
Vaníliasodó
- 1 rúd vanília kikapart magjai (vagy vaníliakivonat)
- 4 dl tej
- 4 tojássárgája
- 5 dkg eritrit (vagy más édesítőszer vagy esetleg cukor)
- 20 dkg eper
Elkészítés
- A tésztához a tojásokat és az édesítőt elektromos mixer segítségével 4-5 perc alatt alaposan keverjük ki, majd óvatosan hozzáforgatjuk a darált mákot, a reszelt citromhéjat és a sütőport. A masszát egy kisebb szilikonos tepsibe öntjük, és 180 fokon, bő 15 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, felkockázzuk
- A vaníliakrémhez a vaníliarúd magjait kaparjuk ki (vagy helyettesíthetjük vaníliakivonattal), majd adjuk a tejhez a rúddal együtt. Épp csak forraljuk fel a tejet, vegyük le a tűzről és hagyjuk 15 percet állni
- A tojások sárgáját verjük habosra, fehérre az édesítővel. Fokozatosan öntsük hozzá a langyos tejet, a vaníliarudat vegyük ki belőle. Állandó kevergetés mellett forralva sűrítsük be a krémet, majd hagyjuk kihűlni, szilárdulni
- Rétegezzük poharakba a mákos piskótakockákat, a vaníliasodót és a felkockázott epret. Díszítsük ízlésünk szerint.
Galéria
