Kekszek
Diós aprósütemény (hókifli- és ujjlenyomat süti alakban)
Kandírozott narancsos-csokoládés töltelékkel / szilvalekvárral
Ez a süti hókiflinek indult, de félúton ujjlenyomat süti (thumbprint cookie) formát vett fel. :) Ezek az apró, falatnyi ízbombák nagyon könnyen elkészíthetőek, mégis nagyon dekoratívak. Nevére az elkészítési módja utal egyébként, a golyókká formázott tésztába az ujjunkkal mélyedéseket nyomunk, így készítve elő a töltelék helyét. Ez a süti variáció sok néven elterjedt, úgy mint: ördögpirula, huszárcsók, pávaszem, boszorkánypogácsa, és csokival a közepén pedig angyalszem.
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg darált dió
- 8 dkg porcukor
- csipet só
- 1 tojás
- 1 kiskanál vanília kivonat
A töltelékhez
- kandírozott narancshéj
- étcsokoládé lencse / apróra vágott étcsokoládé
- kevés olvasztott fehércsokoládé
- szilvalekvár és kevés vaníliás porcukor
Elkészítés
- A lisztet, vajat, porcukrot, darált diót és a sót egy tálban elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást és sima tésztává gyúrjuk
- A kapott tésztából cipót formálunk és kb. fél órára a hűtőszekrénybe tesszük
- - A kiflikhez: A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, 4-5 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. Mindegyik közepébe egy kevés szilvalekvárt vagy kandírozott narancshéjat és csokidarabkákat teszünk, majd hegyes végű rudakká sodorjuk őket és kifliket formázunk belőle. - Az ujjlenyomat sütihez: A kisebb diónyi golyókká formázott tésztába az ujjunkkal mélyedést kell nyomni, így készítjük elő a töltelék helyét. Ebbe kanalazzuk bele a szilvalekvárt, vagy a kandírozott narancshéjat és csokidarabkákat
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve 170 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük őket. Miután kihültek porcukorral, illetve olvasztott fehércsokival díszíthetjük őket.
Galéria
