Desszertek

Csokoládészalámi variációk

Name: Csokoládészalámi variációk
Ingredients: 12 dkg vajas keksz; 9 dkg étcsokoládé; 10 dkg vaj; 2 dkg durvára vágott pirított dió; 2 dkg durvára vágott pirított mogyoró; 2 dkg kockára vágott kandírozott gyömbér; 1 evőkanál narancslikőr (esetleg narancslé); negyed teáskanál őrölt gyömbér; 2 dkg vörösáfonya; reszelt narancshéj; A hempergetéshez: porcukor; 10 dkg étcsokoládé; 7 dkg cukrozott sűrített tej; 2 dkg vaj; csipet só; 5 darab csokoládés töltött keksz (pl. Oreo) felaprítva; 2 dkg vajas keksz felaprítva; 4 dkg sós; pörkölt mogyoró; durvára vágva; 2 evőkanál meggylikőr; 2 dkg aszalt meggy; A hempergetéshez: porcukor

Kandírozott gyömbéres-narancsos és sósmogyorós-aszalt meggyes

Van, amit nem érdemes túlbonyolítani. Néhány remek hozzávaló, és máris kész ez az omlós, szaftos, krémes és gyümölcsösen frissítő barackos-túrókrémes pite málnaszósszal. Mosolyt csal bárki arcára, aki belekostol.

Hozzávalók

Kandírozott gyömbéres-narancsos csokoládészalámi

12 dkg vajas keksz
9 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
2 dkg durvára vágott pirított dió
2 dkg durvára vágott pirított mogyoró
2 dkg kockára vágott kandírozott gyömbér
1 evőkanál narancslikőr (esetleg narancslé)
negyed teáskanál őrölt gyömbér
2 dkg vörösáfonya
reszelt narancshéj
A hempergetéshez: porcukor

Sós mogyorós-aszalt meggyes csokoládészalámi

10 dkg étcsokoládé
7 dkg cukrozott sűrített tej
2 dkg vaj
csipet só
5 darab csokoládés töltött keksz (pl. Oreo) felaprítva
2 dkg vajas keksz felaprítva
4 dkg sós
pörkölt mogyoró
durvára vágva
2 evőkanál meggylikőr
2 dkg aszalt meggy
A hempergetéshez: porcukor

Elkészítés

A gyömbéres-narancsos változathoz törjük durvára, majd daráljuk meg a vajas kekszet úgy, hogy a por mellett borsónyi méretű darabok is maradjanak
A csokoládét olvasszuk össze a vajjal mikróban vagy gőz felett. Reszeljük bele a narancs héját, és öntsük hozzá a narancslikőrt vagy narancslevet
Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, keverjük össze. Formázzunk egy 20 cm hosszú hengert frissen tartó fólia segítségével. Csomagoljuk be, és tegyük hűtőbe 2 órára, hogy megszilárduljon
Csomagoljuk ki, és hempergessük porcukorba. Ha ajándéknak szánjuk tekerjük csomagolópapírba
A sós mogyorós-aszalt meggyes változathoz olvasszuk össze vízgőz felett a vajat, a csokit és a sűrített tejet
A többi hozzávalót tegyük egy keverőtálba, ötsük rá a csokoládés keveréket, és dolgozzuk össze. Formázzunk egy 17 cm hosszú hengert frissen tartó fólia segítségével. Csomagoljuk be, és tegyük hűtőbe 2 órára, hogy megszilárduljon
Csomagoljuk ki, és hempergessük porcukorba. Ha ajándéknak szánjuk tekerjük csomagolópapírba.

Galéria