Desszertek
Csokoládészalámi variációk
Kandírozott gyömbéres-narancsos és sósmogyorós-aszalt meggyes
Van, amit nem érdemes túlbonyolítani. Néhány remek hozzávaló, és máris kész ez az omlós, szaftos, krémes és gyümölcsösen frissítő barackos-túrókrémes pite málnaszósszal. Mosolyt csal bárki arcára, aki belekostol.
Hozzávalók
Kandírozott gyömbéres-narancsos csokoládészalámi
- 12 dkg vajas keksz
- 9 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
- 2 dkg durvára vágott pirított dió
- 2 dkg durvára vágott pirított mogyoró
- 2 dkg kockára vágott kandírozott gyömbér
- 1 evőkanál narancslikőr (esetleg narancslé)
- negyed teáskanál őrölt gyömbér
- 2 dkg vörösáfonya
- reszelt narancshéj
- A hempergetéshez: porcukor
Sós mogyorós-aszalt meggyes csokoládészalámi
- 10 dkg étcsokoládé
- 7 dkg cukrozott sűrített tej
- 2 dkg vaj
- csipet só
- 5 darab csokoládés töltött keksz (pl. Oreo) felaprítva
- 2 dkg vajas keksz felaprítva
- 4 dkg sós
- pörkölt mogyoró
- durvára vágva
- 2 evőkanál meggylikőr
- 2 dkg aszalt meggy
- A hempergetéshez: porcukor
Elkészítés
- A gyömbéres-narancsos változathoz törjük durvára, majd daráljuk meg a vajas kekszet úgy, hogy a por mellett borsónyi méretű darabok is maradjanak
- A csokoládét olvasszuk össze a vajjal mikróban vagy gőz felett. Reszeljük bele a narancs héját, és öntsük hozzá a narancslikőrt vagy narancslevet
- Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, keverjük össze. Formázzunk egy 20 cm hosszú hengert frissen tartó fólia segítségével. Csomagoljuk be, és tegyük hűtőbe 2 órára, hogy megszilárduljon
- Csomagoljuk ki, és hempergessük porcukorba. Ha ajándéknak szánjuk tekerjük csomagolópapírba
- A sós mogyorós-aszalt meggyes változathoz olvasszuk össze vízgőz felett a vajat, a csokit és a sűrített tejet
- A többi hozzávalót tegyük egy keverőtálba, ötsük rá a csokoládés keveréket, és dolgozzuk össze. Formázzunk egy 17 cm hosszú hengert frissen tartó fólia segítségével. Csomagoljuk be, és tegyük hűtőbe 2 órára, hogy megszilárduljon
- Csomagoljuk ki, és hempergessük porcukorba. Ha ajándéknak szánjuk tekerjük csomagolópapírba.
Galéria
