Kevert sütemények
Citromos máktorta kókuszkrémmel
Citromos máktorta kókuszkrémmel
Van annak már vagy fél éve is, hogy szemezek ezzel a tortával, amit egy barátom küldött el nekem 'next culinary adventure?!' (a következő konyhai kaland?!) felszólítással. Egy napon ünnepség estéjére készültem egy erdei gyümölcsös Pavolva tortával. Az eredeti receptben a piskótát három külön részben kellett volna megsütni, így arra gondoltam, hogy egyszerűsítenék a dolgokon és egy téglalap alakú tepsiben készíteném el, majd piskótatekercsszerűen feltekerném. Már akkor motoszkált bennem a kétség, hogy de hiszen ez nem egy soktojásos piskóta, ráadásul a kandírozott citrushéjak is nehezíthetik a műveletet, de hát betoltam a tepsibe a rögtönzött terv alapján. A piskóta gyönyörűen megsült. Csavarjam gyorsan nedves konyharuhába, vagy inkább hagyjam így? A piskóta tört, ragadt, és szinte gúnyosan visszamosolygott rám.. Csinálok poharas desszertet, mákos citromos piskótamorzsa kókuszkrémmel rétegezve. A poharas desszert, egész pontosan 2 pohár erejéig azért elkészült. Az alábbiakban a „mi lett volna, ha minden jól megy” receptváltozatot olvashatjátok. :)
Hozzávalók
20-23 cm-es tortához
- 25 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 20 dkg puha vaj
- 175 g görög joghurt (1 pohár)
- 1 csomag sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1 db citrom frissen facsart leve
- 2 evőkanál egész mák
- 1 evőkanál kandírozott citromhéj (én tettem még hozzá 1 evőkanál kandírozott narancshéjat is)
- 1 citrom reszelt héja
- 3 tojás
Krémhez
- 15 dkg mascarpone
- 1.5 dl tejszín
- 2 ek porcukor
- 2 ek kókuszreszelék
- fél citrom reszelt héja
Díszítéshez
- 4 ek kókuszcsipsz
- kevés kandírozott citromhéj (narancshéj)
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 20 (23) cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk, kilisztezünk. A lisztet a sóval és sütőporral összekeverjük, majd félretesszük. A vajat a cukorral a robotgépben habosra verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyiket jól kikeverjük
- Felváltva adagolva hozzádolgozzuk a joghurtot és a lisztes keveréket
- A végén hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, citromhéjat, kandírozott citromhéjat (narancshéjat) és az egész mákot
- A masszát három részre osztjuk, egyet a formába öntünk és 15 perc alatt készre sütjük. Mindhárom tortalapot kisütjük, és hagyjuk kihűlni egy rácson. A krémhez mixerrel habosra keverjük a mascaropnét a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt és a kókuszreszeléket és citromhéjat, így simára dolgozzuk. A kókuszcsipszet száraz serpenyőben kissé megpirítjuk
- Összeállítjuk a tortát: Az első tortalapot megkenjük néhány evőkanálnyi kókuszkrémmel, ráhelyezzük a második lapot és ezt is megkenjük. Végül az utolsó tortalapot is a helyére tesszük, a tetejét bevonjuk a maradék krémmel és megszórjuk kókuszcsipsszel, kandírozott citromhéjat (narancshéjat) teszünk rá.
Galéria
