Desszertek

Barnított vajas-diós madeleine

Roppanós csokoládé koronával

Madeleine, az vagy nekem, mint Gombóc Artúrnak a csokoládé! :) Szeretem: a klasszikus vaníliás madeleine-t egy csipet citromhéjjal, a csokoládés madeleine-t, a citromos-mákos madeleine-t, a mandulás-mézes madeleine-t, a kifinomult levendulás madeleine-t, a cappuccino madeleine-t fehércsokival, az izgalmas matcha teás madeleine-t, vagy a barnított vajas-diós madeleine-t roppanós csokoládé koronával.. Azért is szeretem, mert ezekkel a nyarat idéző aprócska édes kagylókkal bármikor megédesíthetjük a délutáni kávézásokat, vagy teázásokat, feldobhatjuk a baráti beszélgetéseket, becsempészhetünk némi vidámságot az uzsonnás dobozba, vagy egy ajéndékba szánt masnival átkötött kosárkába, hiszen a madeleine ugyan apró, de nem jelentéktelen: királyi konyhán született, s a legnagyobb francia cukrászok keze között finomodott, majd híresült el. S ahogy a híres süteményekkel lenni szokott, a madeleine olyan magaslatra emelkedett, amelynek okán sokan úgy képzelik, hogy a madeleine egy kifejezetten bonyolult, nagy odafigyelést igénylő tészta. Pedig a sütemény elkészítése nem túl bonyolult, viszonylag kevés, de jó minőségű alapanyag kell hozzá.