Kekszek
Aszalt szilvás, diós, csokoládés keksz
Aszalt szilvás, diós, csokoládés keksz
Ahogy ígértem, a héten olyan egyszerűnek számító recepteket hozok, amik szinte elronthatatlanok. Pedig én aztán igazán megpróbáltam a próbasütésnél! :) Nem apróztam el, egyszerűen kihagytam belőle a margarint! :P Csodálkoztam is, hogy miért ilyen száraz a kikevert keksztészta, hiszen nem ilyen szokott lenni… De fő a nyugalom, majd csak lesz valami, gondoltam, majd higgadtan elindultam a hűtő irányába, hogy betegyem pihenni a „vattaszáraz” masszát. Amikor odafordultam a hűtőhöz, volt mit látnom: az olvasztásra szánt vaj ott csücsült, ahol hagytam, a mikró tetején. :P -- Ááááááá’! - felkiáltottam. -- Murphy! Te aztán komolyan vetted a meghívásomat! :) Szóval, gyorsan orvosoltam a dolgot, és kisebb harcok árán hozzákevertem a hiányzó vajat is. A végeredményen szerencsére nem lehetett észrevenni ezt az amatőr hibát. Ez a keksz egy igazi ízkavalkád, ötvözi az aszalt szilva gyümölcsösségét, a dió roppanóságát és a csokoládé bársonyosságát. Nyerő kombináció.
Hozzávalók
Kb. 18-22 darab kekszhez
- 12 dkg vaj
- 10 dkg kristálycukor (ezúttal barna nádcukrot használtam -mert épp az volt a kezem ügyében)
- 1 tojás
- 1 zacskó (Bourbon) vaníliás cukor
- 18 dkg liszt
- fél teáskanál sütőpor
- csipet só
- 10 dkg dió (serpenyőben megpirítva és megfosztva a héjától – miután megpirítottuk - hagyjuk kihűlni és a tenyerünk között lemorzsoljuk róla a héja nagy részét)
- 10 dkg felkockázott aszalt szilva (ha nem elég szaftos a szilva - kicsit áztassuk be felhasználás előtt - pl. rumba - de sima langyos víz is megteszi)
- 5 dkg apróra vágott étcsokoládé
Elkészítés
- Kikeverjük a puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral majd hozzáforgatjuk a többi hozzávalót is, úgy, hogy az apróra vágott aszalt szilvát, diót és csokit adjuk hozzá a legvégén. 15 percre hűtőbe tesszük a masszát. Majd teáskanállal kis kupacokat adagolunk a sütőpapírral kibélelt tepsire, ügyelve arra, hogy hagyjunk némi távolságot a kupacok között, mert a keksz sütés közben kissé elterül. Kb. 15 perc alatt 175 fokon megsütjük.
Galéria
