Desszertek
Áfonyás-citromos túrószelet fehércsoki forgáccsal
Áfonyás-citromos túrószelet fehércsoki forgáccsal
Van, amit nem érdemes túlbonyolítani: ropogós keksz alap, selymes túrókrém üdítő áfonyaszemekkel, és befejezésül édes fehércsoki forgács. Egy szelet NYÁR. Kérek még! :)
Hozzávalók
Kekszalap
- 20 dkg zabkeksz
- 10 dkg olvasztott vaj
Túrókrém
- 45 dkg túró
- 15 dkg tejföl
- 2.5 dl tejszín
- 5 tojás
- 1 bourbon vaníliás cukor
- 15 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dkg étkezési keményítő (vagy vaníliás pudingpor)
- 20 dkg áfonya
Tetejére
- 10 dkg fehér csokoládé
- opcionálisan pár szem áfonya és citromfű levele
Elkészítés
- Egy kisebb szögletes tepsit kibélelünk sütőpapírral. A kekszalaphoz összedaráljuk a zabkekszet. Ráöntjük a megolvasztott vajat, majd összedolgozzuk amíg egyenletes masszát nem kapunk. Az így kapott kekszalapot a sütőforma aljába az öklünkkel jó alaposan lenyomkodjuk, és kb. 10 percig elősütjük 170 fokos sütőben
- A túrókrémhez a hozzávalókat a keményítő és áfonya kivételével mixerrel összekeverjük úgy, hogy a tojásokat egyenként adjuk hozzá a masszához. Végül hozzákeverjük az étkezési keményítőt (pudingport) és beleforgatjuk a friss áfonyát. Az így kapott krémet az elősütött, enyhén kihűlt kekszalapra öntjük. 180 fokon addig sütjük míg a széle enyhén megpirul és nem remegős már sehol a túrókrém
- Miután kész, pár percig állni hagyjuk, majd ráreszeljük a tetejére a fehércsokit (a reszelő nagyobb lyukú oldalával). Fogyasztás előtt a hűtőben pihentetjük.
Galéria
